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Los amino\u00e1cidos son unidades b\u00e1sicas para la bios\u00edntesis de prote\u00ednas, adem\u00e1s de ser precursores de otras mol\u00e9culas imprescindibles para el metabolismo de la planta como hormonas, coenzimas, nucle\u00f3tidos y\u00a0pol\u00edmeros de la pared celular.<\/p>\n
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Son mol\u00e9culas org\u00e1nicas compuestas de carbono, hidr\u00f3geno, ox\u00edgeno\u00a0y nitr\u00f3geno. La metionina y la cistina contienen, adem\u00e1s, azufre. Su\u00a0nombre se debe a los grupos funcionales que contiene: un grupo amino\u00a0b\u00e1sico (NH2) y un grupo carboxilo \u00e1cido (COOH) unidos a una cadena\u00a0carbonada (R).<\/p>\n
Img 1. Estructura b\u00e1sica de los amino\u00e1cidos.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Se han identificado 20 amino\u00e1cidos como formadores de prote\u00ednas. La relaci\u00f3n cuantificada de cada\u00a0amino\u00e1cido\u00a0se llama \u201caminograma\u201d. Cada amino\u00e1cido (excepto la glicina) puede tener dos formas\u00a0isom\u00e9ricas, por la\u00a0posibilidad de formar dos diferentes enanti\u00f3meros alrededor el \u00e1tomo central de carbono.\u00a0Por convenci\u00f3n, se\u00a0llaman formas L- y D- anal\u00f3gicamente a configuraciones lev\u00f3giras y dextr\u00f3giras.<\/p>\n Los amino\u00e1cidos pueden existir libres en el tejido vegetal o formando parte de los p\u00e9ptidos y las prote\u00ednas, es por ello que su disponibilidad en la planta, resulta muy importante ya que participan en m\u00faltiples reacciones de las plantas y est\u00e1n relacionados con el \u00f3ptimo crecimiento y el desarrollo vegetal.<\/p>\n Img 2. Ejemplo de la producci\u00f3n de prote\u00ednas.<\/em><\/p>\n A continuaci\u00f3n se mencionan de manera resumida, los principales efectos de los amino\u00e1cidos en las plantas:<\/p>\n La aplicaci\u00f3n foliar de amino\u00e1cidos permite aportar de manera directa a la planta la materia prima b\u00e1sica para la formaci\u00f3n de prote\u00edna. Los amino\u00e1cidos son f\u00e1cilmente absorbidos dado que la planta los reconoce como sustancias del metabolismo celular. En condiciones \u00f3ptimas y adecuados niveles de potasio, los amino\u00e1cidos libres r\u00e1pidamente son convertidos en prote\u00ednas.<\/p>\n Con la aportaci\u00f3n directa de L-amino\u00e1cidos le ahorramos a la planta el gasto extra de energ\u00eda que supone la s\u00edntesis de amino\u00e1cidos, debido a que \u00e9sta no tiene la necesidad de realizar las diferentes transformaciones bioqu\u00edmicas de nitr\u00f3geno inorg\u00e1nico a amino\u00e1cidos.<\/p>\n Los amino\u00e1cidos son utilizados en etapas cr\u00edticas en el desarrollo del cultivo as\u00ed como en situaciones de estr\u00e9s abi\u00f3tico.<\/p>\n Las condiciones clim\u00e1ticas que inciden sobre el amarre\u00a0de frutos son: temperaturas bajas o altas, vientos secos, nubosidad y lluvias. Adem\u00e1s, factores end\u00f3genos como\u00a0la cantidad de reservas nutricionales y el contenido de hormonas en la planta afectan el amarre de frutos. A medida que el fruto se desarrolla comienzan a aparecer fen\u00f3menos de competencia entre los frutos y las partes vegetativas por los fotoasimilados, y esta acci\u00f3n puede inducir una ca\u00edda de frutos. Si no existe un equilibrio entre estos factores mencionados, la planta como consecuencia sufre un desbalance que se refleja tanto f\u00edsico como econ\u00f3mico en la producci\u00f3n final del cultivo.<\/p>\n Img 3. Un cultivo estresado manifiesta bajo rendimiento.<\/em><\/p>\n Diversos ensayos cient\u00edficos demuestran que el uso de amino\u00e1cidos favorece de forma notable a la nutrici\u00f3n de los cultivos. Desde 1984, el trabajo del Dr. Smykov concluye que la adici\u00f3n de prolina promueve el aumento del cuajado de diversas variedades del manzano.<\/p>\n El Dr. Rigini, concluy\u00f3 que la pulverizaci\u00f3n de olivos con arginina aumenta el cuajado de la aceituna sin afectar la abscisi\u00f3n de los frutos j\u00f3venes; considerando que el tratamiento debe realizarse en plena floraci\u00f3n o al inicio de la ca\u00edda de los p\u00e9talos.<\/p>\n El beneficio de la aplicaci\u00f3n de amino\u00e1cidos en los cultivos es un significativo ahorro de energ\u00eda en la producci\u00f3n de los mismos, este ahorro de energ\u00eda se ve reflejado en vigor de la planta y la mejora de la tolerancia ante situaciones de estr\u00e9s, reduciendo significativamente el da\u00f1o en el rendimiento y en la calidad del cultivo causado por las situaciones de estr\u00e9s.<\/p>\n Adem\u00e1s del ahorro de energ\u00eda, la aplicaci\u00f3n de amino\u00e1cidos libres acelera la respuesta tolerante de los cultivos al estr\u00e9s abi\u00f3tico, reduciendo las perdidas en el rendimiento que el estr\u00e9s causa en \u00e9stos, las aplicaciones\u00a0de amino\u00e1cidos al cultivo tiene respuestas visibles r\u00e1pidamente, logrando cultivos m\u00e1s vigorosos con una respuesta mejorada ante condiciones clim\u00e1ticas adversas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Los amino\u00e1cidos son unidades b\u00e1sicas para la bios\u00edntesis de prote\u00ednas, adem\u00e1s de ser precursores de otras mol\u00e9culas imprescindibles para el metabolismo de la planta como hormonas, coenzimas, nucle\u00f3tidos y\u00a0pol\u00edmeros de la pared celular. 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